territorio (宮崎ランチ)


36種の野菜サラダ


野菜の名前 レタス、ルッコラ、わさび菜、からし水菜、リーフエンダイブ、カステルフランコ、レンコン、佐土原ナス、里イモ、サツマイモ、カボチャ、人参、玉ネギ、エリンギ、万願寺(赤、緑)ズッキーニ、ネギ、青長大根、ラディッシュ(赤長)、糸巻大根、紅心大根、あやめカブ、赤ピーマン、キューリ、ミニトマト、キャベツ、ホーレン草、雲南百薬、スナップピース、インゲン、ブロッコリー、ポテサラ、オムレツ、菊芋


かぼちゃのスープ


トマトと鯵


大根と鳥 ペーストは大根葉


くりといちじく

この日、3、4年ぶりに訪れることが出来た。
野菜と、素材の味を引き出す調理法の探求がすごい。
店内の内装もご自身でなさいます。
全てが お店の名前のとおり・・すばらしい。

(写真撮影・掲載の許可いただきました。)

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